cocina


 

Del mar usamas la brótola, el cazón, la sarda, el pejerrey y el lenguado, de las pequeñas barcas que nos proveen cada día.

De la laguna extraemos el delicioso camarón y el cangrejo Sirí. Los productos frescos del día, los corderos criollos de pasturas saladas, el arroz, el butiá, y el ñandú se combinan sencillamente destacando la personalidad y sabor de los mismos, logrando una identidad gastronómica rochense.

Cocina de autor, La Paloma Pastas, mariscos, carrnes y pescados